Pasta alla trapanese

Ricette Siciliane

Buon appetito

Pasta alla Trapanese: ingredienti

Difficoltà

facile

Tempo

35 m

Quantità

4 persone

400 gr di bavette
4 pomodori rossi maturi

4 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
50 gr mandorle pelate

1 ciuffetto di basilico fresco
sale e pepe q. b.

Preparazione della Pasta alla Trapanese

Sbollentare pomodorini in acqua calda per 2 minuti circa,
Tagliare con un coltellino la pellicina dei pomodori, tagliarli a metà e privarli dei semini.
Tritare grossolanamente la polpa di pomodoro assieme all’aglio al basilico e alle mandorle pelate.

Aggiustare di sale e pepe, e amalgamare con l’olio d’oliva. Lasciare marinare per qualche ora.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, conditele con la salsa e servire.

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