Sfingi – ricetta siciliana

Sfingi ricetta siciliana

Ingredienti ricetta siciliana degli sfingi (frittelle) 1 kg di farina per dolci600 gr di patate bollite (pesate crude)4 cucchiai di zucchero1 cucchiaino di sale1 il succo di un’arancia spremutala scorza di un limone1 bustina di vanillina1 cubetto di lievito di birraolio di semi per la frittura acqua Preparazione degli sfingi – ricetta siciliana Bollire le […]

Pasta con i gamberoni – ricetta siciliana

Pasta con i gamberono ricetta siciliana

Pasta with prawns Pasta con i gamberoni – ricetta siciliana ingredienti per per 4 persone 400 gr di spaghetti20 gamberoni di media grandezza200 gr di pomodoriniuna spruzzatina di vino bianco4 spicchi d’aglioun ciuffetto di prezzemolo tritato2 dl di olio d’olivasale, pepe q. b. Preparazione Sgusciare i gamberoni facendo attenzione a non staccare la testa,In una […]

Pasta alla trapanese – ricetta siciliana

Pasta alla trapanese

Pasta alla trapanese – ricetta siciliana Trapani style pasta Pasta alla trapanese – ricetta siciliana ingredienti per per 4 persone 400 gr di bavette 4 pomodori rossi maturi 4 spicchi d’aglio 3 cucchiai di olio d’oliva un ciuffetto di basilico fresco sale pepe q. b. Preparazione Sbollentare pomodorini in acqua calda per 2 minuti circa, […]

Pasta con le sarde – ricetta siciliana

pasta con le sarde ricetta siciliana

Pasta con le sarde – ricetta siciliana – pasta with sardines Ingredienti per la preparazione della pasta con le sarde (con finocchietti di montagna) per 4 persone 400 gr di maccheroncelli1piccola cipolla tritata finemente50 gr di olio d’olivo4 filetti di sarda salata50 gr di uva passa e pinoli 1 mazzo di finocchietti freschi 400 gr […]

Le panelle – ricetta siciliana

Panelle siciliane ricette

Ingredienti per la preparazione delle panelle “ricetta siciliana” per 8 persone 2 lt. d’acqua700 gr di farina di ceci1 ciuffetto di prezzemolo finemente tritatoolio di semi q.b. per la fritturasale e pepe q. b. Preparazione delle panelle Le panelle – In un litro d’acqua salata tiepida, sciogliere la farina di ceci mescolando dolcemente affichè nn […]

Caponata di melanzane – ricetta siciliana

Caponata di melanzane – ricetta siciliana – Eggplant caponata Ingredienti per la preparazione della caponata di Melanzane per 4 persone 4 melanzane medie1 cipolla bianca tagliata a mo’ di dente di cavallo (cubetti)2 coste di sedano70 gr. di olive verdi snocciolate40 gr di capperi di Pantelleria1 dl. d’aceto di vino bianco1 cucchiaio da minestra di […]

Arancine – ricetta siciliana

Arancina

Ingredienti ricetta siciliana delle arancine per 25 persone per il riso: 1 kg di riso 2,5 lt. di acqua 100 gr di burro 2 bustine di zafferano 30 gr di sale per il ragù: 1 cipolla1 carota1 gambo di sedano2 foglie d’alloroun pizzico di chiodi di garofano in polvere250 gr. tritato suino250 gr. tritato bovino,mezzo […]