Panelle – ingredienti
Difficoltà
facile
Tempo
1 h 30 m
Quantità
60 panelle
- 2 lt. d'acqua
- 700 gr di farinadi ceci
- 1 ciuffetto di prezzemolo finemente tritato
- olio di semi q. b. per la frittura
- sale e pepe q. b.
Preparazione delle Panelle
Le panelle – In un litro d’acqua salata tiepida, sciogliere la farina di ceci mescolando dolcemente affichè nn rimangano grumi.
Cottura delle panelle. Porre il tegame sul fuoco, aggiungere il prezzemolo e il pepe e mescolare bene finchè il composto non diventi solido.
Stendere con un cucchiaio di legno su un piatto una piccola arte del composto formando uno strato piuttosto sottile, Quando il composto si sarà raffreddato sformare e tagliare a piccoli triangoli.
Friggere le panelle in abbondante olio di semi ben caldo.
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