Le panelle – ricetta siciliana

Panelle siciliane ricette

Ingredienti per la preparazione delle panelle “ricetta siciliana” per 8 persone 2 lt. d’acqua700 gr di farina di ceci1 ciuffetto di prezzemolo finemente tritatoolio di semi q.b. per la fritturasale e pepe q. b. Preparazione delle panelle Le panelle – In un litro d’acqua salata tiepida, sciogliere la farina di ceci mescolando dolcemente affichè nn […]

Caponata di melanzane – ricetta siciliana

Caponata di melanzane – ricetta siciliana – Eggplant caponata Ingredienti per la preparazione della caponata di Melanzane per 4 persone 4 melanzane medie1 cipolla bianca tagliata a mo’ di dente di cavallo (cubetti)2 coste di sedano70 gr. di olive verdi snocciolate40 gr di capperi di Pantelleria1 dl. d’aceto di vino bianco1 cucchiaio da minestra di […]

Arancine – ricetta siciliana

Arancina

Ingredienti ricetta siciliana delle arancine per 25 persone per il riso: 1 kg di riso 2,5 lt. di acqua 100 gr di burro 2 bustine di zafferano 30 gr di sale per il ragù: 1 cipolla1 carota1 gambo di sedano2 foglie d’alloroun pizzico di chiodi di garofano in polvere250 gr. tritato suino250 gr. tritato bovino,mezzo […]