Pasta alla trapanese – ricetta siciliana Trapani style pasta
Pasta alla trapanese – ricetta siciliana ingredienti per per 4 persone
400 gr di bavette
4 pomodori rossi maturi
4 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
un ciuffetto di basilico fresco sale pepe q. b.
Preparazione
Sbollentare pomodorini in acqua calda per 2 minuti circa,
Tagliare con un coltellino la pellicina dei pomodori, tagliarli a metà e privarli dei semini.
Tritare grossolanamente la polpa di pomodoro assieme all’aglio è al basilico.
Aggiustare di sale e pepe, e amalgamare con l’olio d’oliva. Lasciare marinare per qualche ora.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, conditele con la salsa e servire.
Fonte:
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